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脚板豆腐的做法？
脚板豆腐是一道传统的湖南家常菜，以香酥嫩滑为特点。下面是脚板豆腐的一种做法：
材料：
1块脚板豆腐，2个鸡蛋，适量淀粉，适量面包糠，适量盐，适量黑胡椒粉，适量料酒，适量鸡精，适量水，适量食用油。
制作方法：
1.将脚板豆腐从包装中取出，并且用流动水将脚板豆腐表面冲洗干净，切成适当大小的块状，备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、鸡精进行拌匀备用，调制成蛋汁。
3.将适量淀粉加入盆中，再将脚板豆腐块陆续沾上粉，确保全部表面均匀沾上一层薄薄的淀粉，将多余的淀粉轻轻的抖一抖，备用。
4.将面包糠倒入另外一个碗中，环绕豆腐块逐一沾上准备好的蛋液，碰到面包糠时，用手捏揉一下，保证脚板豆腐表面均匀粘满鸡蛋液和淀粉，然后放入面包糠中，用手按压一下即可，重复操作耗用完所有脚板豆腐。
5.将食用油倒入炸锅中，火已预热至7-8成热，炸之前先用手按压一下，让它不那么圆润，这样煎炸的时候才容易翻动，随后将面包糠裹住的豆腐块均匀放入炸锅中，中高温火炸2-3分钟即可。
6.当豆腐变成金黄色时，将豆腐取出放入纸巾上吸干多余的油，或者将炸出的豆腐块放入烤盘内400度的烤箱中，烤至表面微微颜色即可，这样炸出的豆腐口感香酥可口，外酥里嫩，可以口感更佳。
7.将脚板豆腐装盘，撒上少许的海盐和黑胡椒粉即可食用。
小贴士：
1.在面包糠中时可以尝试自己调制不同的调料，比如辣椒粉、芝麻、花椒粉等，增加层次感。
2.切块之前可以将豆腐用热水焯烫，在进行切块，这样可以让豆腐更加紧实。
3.在炸之前可以先将豆腐块冷藏一会儿，这样做可以让面包糠更紧密地附着在豆腐上。
4.做的时候注意油温，控制油量，可以将多余的油用吸油纸擦掉，或者采用烘烤的方式代替炸制，更加健康。
丁丁菇做法？
材料：香菇8朵、细绞肉80g、旭家魔芋丁丁40克、旭家魔芋小桐花8朵、蛋白1颗、干香菇1朵、红萝卜20克、芹菜 20克、葱末10克、太白粉15克、米酒、香油各1大匙、盐、胡椒各2小匙。
步骤1：芹菜、葱切末，干香菇泡水切末备用，红萝卜切末备用。
步骤2：蒟蒻丁丁、蒟蒻小桐花过热水川烫3分钟
步骤3：将蒟蒻丁丁、芹菜末、红萝卜末、干香菇末、葱末、绞肉、蛋白及调味料放入碗中，均匀混合并搅打馅料使口感更弹牙。
步骤4：香菇蕈伞朝上撒上些许太白粉，填入馅料，最后放上蒟蒻小桐花装饰。
步骤5：放入电锅中蒸约10-15分钟(视香菇大小、馅料多寡而定)。
步骤6：香菇水倒入锅中加热，再以太白粉水勾芡。
步骤7：最后淋上酱汁鲜美又富有口感的蒟蒻丁丁菇菇船就大功告成啦~
素三菇面条的做法？
食材：杏鲍菇 1个、滑子菇 100g、虫草菇 50g、菠菜面 200g、
配料：大蒜 5瓣、葱 1段
调味：酱汁 1勺（15g）、酸椒汁 1勺（15g）
做法
一、备菜：把菇菇们洗净沥干，杏鲍菇切骰子块，滑子菇切丁；大蒜切末，葱切丝，备用。
二、炒制：热锅热油，放入葱蒜爆香，放入杏鲍菇、滑子菇和虫草菇，不断翻炒1分钟。
三、调味：放入酱汁和酸椒汁各1勺，翻炒约1分钟，大火略微收汁，盛出备用。
四、拌面：开水煮面，捞出沥干之后，倒入做好的蘑菇卤，搅拌一下即可食用。
西红花怎样烧法？
主料： 西兰花200g
配料： 黄油50g、鲜奶油100g
辅料： 食盐
制作步骤
1.准备好原料。
2.将黄油放不粘锅融化。
3.将西兰花放入翻炒出香味。
4.用料理机加入鲜奶油和西兰花打成糊状（留一点点奶油拉花用）。
5.将打好的西兰花奶油糊倒锅里煮开加适量食盐即可。
6.倒入容器。
7.将奶油倒成内外几个圆圈。
8.用牙签竖着由外向里画出均匀等距直线即可。
